・豆腐ハンバーグ (安うま！270) みじん切り玉ねぎ半個+卵1個+塩こしょう+ひき肉300gを粘るまで練る→豆腐1丁の水気を全力で絞って加える→4等分して弱中火で焼き色がつくまで焼いて裏返す→付け合わせはみじん切りのしそと大根おろし 前作った時と変わらず安定…

クックパッド率高し。もう少し魚を使いたいなー ・麻婆豆腐(http://cookpad.com/recipe/279002) ネギ(量適当)をみじん切りにして炒め、チューブにんにく・チューブしょうが各1かけ分＋豆板醤小1弱を入れる→細かく切った豚みじん切り100gを炒め、鶏ガラスープ…

・牛肉と大根の中華風炒め煮 (サンキュ！特別編集) 大根1/4本を6-7mm厚に切って炒め、ニンニク大0.5＋しょうが大0.5を入れる→牛肉100gを入れて強火→火が通ったら酒大1＋焼肉のたれ大1+豆板醤小0.5を入れる→汁気がなくなったら皿に盛って上に水菜をのせる 本…

・チャーハン (ベターホームの本から) 油で卵1～2個を半熟に焼く→キャベツを炒める→そのままご飯玉2つを入れてほぐす→ネギ10センチ分のみじん切りとハムを入れる→スープの素小0.5＋塩小0.3＋酒大1＋こしょうを入れて混ぜた後、しょうゆ小1を鍋肌から入れて混…

・大根と豚肉のゆず胡椒煮 (オレンジページ 大根) 大根1/3本を皮のまま1cm厚の半月切り→ごま油で焼き色を付ける→水分を拭いて酒大1+塩小0.5を入れる→豚を広げながら乗せて水1/3cpを入れる→ふたをして7-8分煮る→ゆず胡椒を小さじ1～2入れてさっと煮る 大根は1…

・高野豆腐の揚げ煮(ベターホームのレシピ) 高野豆腐2個を熱めの湯で戻して水けを2回絞る→それぞれ4つに切って片栗粉をまぶして揚げる→鍋にだし200ml+砂糖・みりん・しょう油各小2、塩少々を入れて3mm厚の人参と豆腐を入れてひっくり返しながら弱火で10分煮…

だいぶ貯まってきてしまった(メモ残すのが) ・鶏のパイナップル煮(ほめられレシピより) ・ラザニア(オレンジページより) ボウルの数が多いので省略。シュウマイの皮と合挽き肉があればよい 0.6倍で作ったけどそれでも大量、デザートがあればさらに半分の0.3…