今日のごはん

こうでもしないと料理しないわ

最近の肉じゃがとポークチャップ(ホットクック)

レンタルホットクックは今日返却！買う決心は着いたので、4月までお値段チェックだな

・肉じゃが(公式レシピ)
ちょっと味が濃い目だけど、火の通りは文句なし！次回はベターホームのレシピで出汁入れてつくる

・ポークチャップ(ホットクック部 https://hotcook.commmune.com/view/post/0/72066)
玉ねぎ1玉＋しめじ1パック＋パプリカを入れて、その上に片栗粉付き豚こま1パック→焼肉のたれ大2＋ケチャップ大2→「回鍋肉(20分)」

パプリカだけ火が通り過ぎたけど(これはもう仕方ない)、いい味です。しょうゆをちょっとだけ足してもいいかも

・赤子
頭を書きながら寝返りチャレンジ中だが、左手を横にのばしているのでたぶんできない

今日の回鍋肉とポトフ(ホットクック)

・回鍋肉(調理量割合は公式レシピ)
キャベツ半玉＋にんじん1/2本＋しめじを豚こま300g(片栗粉まぶし)の上下に乗せる
→みそ小4＋砂糖小4＋醤油小2＋豆板醤小1＋ごま油小1を混ぜてから入れ、「回鍋肉」で調理

キャベツがかなり緩くなるが、芯まで美味しく食べられる。片栗粉のおかげであまり水っぽさが気にならない感じ

・ポトフ
・手持ちの野菜等(ジャガイモ、大根、にんじん、キャベツ、白菜、長ネギ)にウィンナー、コンソメを入れて「スープ」「まぜない」40分


・赤子
奇声ブーム。あとお通じがまたとても良くなった(が、水っぽい)

今日の回鍋肉(ホットクック)

・回鍋肉(調理量割合は公式レシピ)

キャベツ半玉＋にんじん1/2本＋しめじを豚こま300g(片栗粉まぶし)の上下に乗せる→みそ小4＋砂糖小4＋醤油小2＋豆板醤小1＋ごま油小1を混ぜてから入れ、「回鍋肉」で調理

キャベツがかなり緩くなるが、芯まで美味しく食べられる。片栗粉のおかげであまり水っぽさが気にならない感じ

・赤子
奇声ブーム。あとお通じがまたとても良くなった(が、水っぽい)

今日のカレークリーム煮(ホットクック)

・カレークリーム煮(「忙しい人の～」より)
鍋に玉ねぎ1玉＋豚肉400g＋牛乳100ml＋コンソメ1キューブ＋カレー粉小さじ2→「肉じゃが」

豚は脂身少ないほうが良かった(脂身多い豚バラを使ったら、1cm弱のオイル層が発生)。あと玉ねぎがほぼ溶けた...

・赤子
「あぶぶー」と発語をはじめてヨダレまみれ

今日のさっぱり煮(ホットクック)

レンタル中のホットクックの覚え書き！
開始3日で(赤子がいるときなどの時間捻出に)威力超発揮と分かったので、多分買うんだろうなあ。ただマッシュ機能は要るのか？？

・さっぱり煮(https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24G/R4355)
鍋に味ぽん100ml＋水100ml＋みりん60ml→大根0.5本＋鶏もも1枚(＋レンジゆで卵4個、13分くらい)→「大根と鶏の煮物」

調味量は元スケールの2/3で作ったけど、元スケール1/2でも良さそう。
ゆで卵、初めから入れると潰れそうなのが残念(今回は後入れして10分煮詰めた)

赤子はオーボールに手を伸ばして掴むチャレンジ開始。

最近の鶏の味噌マヨ焼き、ほうれんそうのナムル、なすの南蛮漬け

・鶏(ムネ)の味噌マヨ焼き (作り置き、https://cookpad.com/recipe/1991349 )

味噌/マヨネーズ/砂糖 各大2+醤油/酒/ケチャップ 各小1を混ぜて置く→焼いた鶏(2つ分 600gとか?)をからめてひと煮立ち

うまい。多めに作ったつもりが瞬殺だったので、水増しのパプリカとか入れたほうがよさそう

 

・ほうれんそうのナムル (作り置き、ベターホームのレシピ)

ほうれん草1/2束をゆでる→塩小1/8+ごま油大1+ニンニクチューブ小1/2とあえてゴマをふる

お浸し以外で常備菜になるのはいいなー。ほうれんそう2束で作ってしまった

 

・なすの南蛮漬け (作り置き、ベターホームのレシピ)

タレ: 水70cc+砂糖大1+酒/醤油/酢 各大2

付け合わせ野菜: 玉ねぎ1/4個、ピーマン1/2個 (+ニンジン20g)

ほんとはアジなんだけど、なす+ごま油焼きでもOKそう。個人的にはもっと甘めが好き(で実際砂糖追加投入しちゃった)んだけども、健康的には上記のほうがいいんだろうな